這本書描寫作者到了美國後，從餐廳、私人廚師，一路到成為能夠獨當一面的食物造型師的心路歷程，過程中她遇到了很多好人，也遇過不少有意無意的惡意，但她總是能夠繼續前進，只因她就是熱愛美食。
不管吃什麼，每餐都要吃得有意義！P.196
食物造型師是好萊塢電影工業分工到極致後所產生的一個職位，身為食物造型師的作者必須依劇本的要求，按照不同時代、不同背景，甚至是演員個人的飲食習慣隨時進行調整，製作符合劇本的食物。而且同一份餐點不能只做一份，如同電影中的一幕通常不會只有一個鏡頭，因此作者總是在絞盡腦汁發想如何作出劇本中明確要求或是根本沒提到的食物，就為了讓食物成為電影的一部份。有時候劇組想讓蛋糕爆炸，她還得想辦法讓蛋糕炸得漂亮、爛得好看，以及不會讓女主角食物過敏。
比較令我印象深刻的是書中的兩個部份。首先是她一路從種族歧視談到女性工作權，一直到談華人自謙的美德在國外並不適用，反而是種缺點與障礙。從餐廳到食物造型師，幾乎都是以工作能力為優先，不禁讓人佩服作者的實力，更讓人嚮往美國那種實力至上––雖然更為殘酷––的企業文化。另外就是她與打掃阿姨瑪麗娜之間的友誼以及相處時光，本以為阿姨的故事可以善終，只能說造化弄人，就如作者所說，寫下來至少可以讓人知道這世界曾經有過那麼一個好人。🌵
書籍資訊
- 書名：五星級廚餘
- isbn：9789869879323
- 作者：Anna Lee
- 評分：3.5／5
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