本來很期待本書能給我一些臺灣料理的演變，或是從日殖時期到國民政府來台，一直到現代的臺灣料理演變什麼的，但看到一半就發現這本書只是作者本人的回憶錄與不完全史料的拼貼筆記，順帶毫不掩飾地捧一捧她最喜歡的總統，而且還不只一次。明明在書中非常推崇臺灣料理與蔡英文總統，卻認為臺灣是蕃薯形狀，只能說她愛的臺灣是被灌輸拼貼出來的臺灣，而非自己真正去認識的臺灣，就跟這本書的內容一樣。
坦白說這本書非常可惜，如果從裕仁皇太子行啟時的御宴菜單為引子開始談起，以國宴或類國宴為主軸介紹臺灣料理的演變，與那些料理的烹調手法對臺灣平民飲食文化的影響，以及使用材料所代表的時代變化，可能會比較符合書名。不然就是專注於介紹那四大酒樓，談廚師、談菜單、料理、談客人或談興衰。實在浪費了這麼好的書名與題材。🌵
書籍資訊
- 書名：料理臺灣
- isbn：9789869656986
- 作者：蕭秀琴
- 評分：2／5
透過以下連結購書，該平台將會給予我一定比例的回饋金，而您無需負擔任何費用。
- 電子書
- Readmoo：料理臺灣
- 紙本書
- Taaze讀冊：料理臺灣
☕~有興趣的話，歡迎參考我的出版小說！
留言
張貼留言